فرهنگ چای چین
چای را همه مي شناسند و نوشيده اند . چای همانند چینی مترادف چین است . چین محل اصلی تولید چای محسوب می شود و قبل از کشورهای دیگر جهان منابع درخت چای را کشف و از آن استفاده کرده است . اگر به چین سفر کنید ، به غیر از دید و بازدید کوه ها و منظره های معروف چین ، سفر به محل تولید چای چین نیز نوعی انتخاب عاقلانه محسوب مي شود . در آنجا می توانید شخصا متوجه شوید که چای چطور تولید می شود و می توانید چگونگی چای را بنوشيد و مزه كنيد . اگر از شهر " چنگ دو " مرکز استان " سی چوان " چین واقع در جنوب غرب این کشور حرکت کنید ، در حدود 130 کیلومتری غرب منطقه کوه بلند و زیبايي را مشاهده خواهيد كرد . این کوه " مون شان " مرکز مشهور تولید چای چین است .
هنگامی که با خودرو در راه کوهستانی پرفراز و نشیب حرکت میکنید ، می توانید شاهد پوشش مه و ابردر منطقه كوهستاني باشيد و در دامنه کوه در کنار راه باغهای چای بسیار سبزنيز چشمنوازي مي كند و همزمان چایکاران در اين مزارع چاي مشغول کار هستند .
کوه " مون شان " بیش از 2000 سال تاریخ کشت چای دارد . گفته می شود که در آن موقع ، مردی با نام " اولی جن " بطور تصادفي با تاثيرات درماني و موثر بودن چاي براي از بین بردن خستگی آن را کشف کرد . از آن به بعد ، او شروع به کشت درخت چای کرد . این اولین بار بود که در تاریخ چین مردم درخت چای می کاشتند .
به دلیل آنکه کوه " مون شان " تمام سال از مه پوشیده می شود و آب و هوای انجا مرطوب است ، برای کشت درخت چای بسیار مناسب است . بتدریج ، چای کوه " مون شان " شهرت يافت . چینیان مي گويند که خانه چای جهان چین و خانه چای چین کوه " مون شان " است . چینیان چای را بسیار دوست دارند و این نوع عادت هزار سال ادامه یافته و حتی به بخشی واجب و لازم از زندگی چینیان تبدیل شده است . چای نه تنها می تواند خستگی را از بین ببرد ، انسان را شاداب و عمر را طولانی کند ، بلکه چای سبز براي مقابله با بيماري سرطان نيز مناسب و موثر است . در سالهای اخیر ، نقش چای مورد شناسایی مردم کشورها قرار گرفته و در سراسر جهان ، تب " نوشیدن چای " به وجود آمده و این امر نیز به پیشرفت صنعت چای چین مساعدت کرده است .
به منظور آنکه مسافران با دانش بيشتر چای آشنا شوند ، کوه " مون شان " با استفاده از منابع محلی فعالیت های ذی ربط چای را برگزار کردند . مثلا تولید چای ، بسیار مورد استقبال مسافران قرار می گیرد . آنان می توانند با چگونگی تولید چای آشنا شوند و در تولید چای شرکت کنند و از آن لذت ببرند . درجه حرارت در جریان بریان کردن چای بسیار مهم است . اگر درجه حرارت بیش از حد نوسان داشته باشد ، چای زرد و یا سوخته خواهد شد . این دلیل بریان کردن چای با دست است . مسافران هنگام تولید چای دستان خود و گاهي چای را مي سوزانند و بعضی با دست بزرگ چای را تکه تکه مالش مي دهند .
مزه کردن چای نیز مطالعه خاص و دقیقی را ایجاب می کند . درجه حرارت آب برای دم کردن چای بسیار مهم است که باید حدود 85 سانتیگراد باشد . تشریفات مزه کردن چای این است که اول چای را مي بويند ، سپس به رنگ چای نگاه مي كنند . ظروف چايخوری سه قسمت دارد در پوش ، کاسه و پایه . هنگام مزه کردن چای باید پایه را روی دست گرفت و دست دیگر را روی درپوش گذارد .
ی مورد نیاز تبدیل شده است. مساحت آن به 50 هزار متر مربع می رسد و ده هزار بازرگان از سراسر کشور در این بازار گرد آمده اند. تولیدات صنایع و هنرهای دستی، اشیای قدیمی، خوش نویسی ها و نقاشی ها، ظروف چینی، ظروف برنزی، کتاب ها و مجلات قدیمی و کالاهای ساخته شده به سبک اشیای قدیمی از جمله کالاهایی است که در این بازار در معرض فروش گذاشته شده است. از طریق این کالاها می توان با تاریخ و فرهنگ دیرینه چین آشنا شد. یکی از فروشندگان این بازار می گوید: 
می گویند که در نقشه جغرافیایی چین، پان جیا یوان یافته نمی شود اما در نقشه های جغرافیایی اروپایی و آمریکایی می توان چین – پکن – پان جیا یوان را دید!» 
جو هویی پس از چهار سال، در سال 2007 آلبوم جدید خود را تحت عنوان «شکفتن» منتشر کرد. این آلبوم با همکاری آهنگسازان و ترانه سرایان با استعداد و معروف تایوان طی بیش از یک سال اجرا شده است. در سبک این آلبوم هم عناصر کلاسیک و هم پاپ دیده می شود. صدای جو هویی نیز همانند گذشته شفاف، نرم و طنین دار است. در آلبوم جدیدش صدای ملایم وی در عین حال قوی تر و جذاب تر شده است. .jpg)
.jpg)
.jpg)
به چشم می خورد. در ناحیه خود مختار تبت معبد جه بان سی قرار دارد که یک معبد باستانی است. یک راهنمای این معبد می گوید: 
بنای آن ممتد است. 
